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NALEWKA BERLINSKA HONIG

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Nalewka – eine traditionell polnische Kategorie für ein alkoholisches Getränk; hergestellt durch die Mazerierung verschiedener Inhaltsstoffe in Alkohol. Zu den häufig verwendeten Inhaltsstoffen gehören Früchte, Kräuter, Gewürze, Zucker oder Melasse. Der Name Nalewka wurde kürzlich als nationale Bezeichnung durch die Europäische Union registriert. Im Gegensatz zum gewöhnlichen Likör, sind Nalewkas gereift. Meistens werden Nalewkas nach ihrer Hauptzutat oder dem Ort ihrer Herstellung benannt.

Zur Herstellung wird leichter Blütenhonig sowie verschiedene Gewürze verwendet: wir kreieren eine Mischung aus Honig, Zitronensaft, Kardamom, trockenen Nelken und ein Stückchen Zimtrinde. In Flaschen gefüllt, mit Korken versehen und etikettiert, kann der Inhalt reifen. In dieser Zeit vertieft sich der Geschmack und als Ergebnis erhalten wir ein Getränk in öliger Konsistenz und honigsüßem Duft.

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